Noes que una salsa de uvas sea algo muy original, pero creednos que este entrecot con salsa de uvas es una receta para disfrutar y sorprender. Ingredientes (4 consumidores) 4 entrecots de vacuno; c/n de aceite de oliva virgen extra; c/n de sal fina; una pizca de sal Maldon. Para la salsa de uvas. 1 chalota grande; 400 gramos de caldo
Cuandoesté fundida, añadimos la cebolla con una pizca de sal y la pochamos hasta que esté transparente o incluso que empiece a estar un poco dorada. En este punto, añadimos el queso azul. 3) Bajamos el fuego para evitar que se nos queme el queso y lo vamos deshaciendo poco a poco con unas varillas. Cuando tengamos el queso completamente
Parala salsa, vierte en un cazo nata para cocina, añade el queso, y deja que se disuelva lentamente. Prueba de sal, y sazona a tu gusto. He utilizado para un solomillo, ( suficiente para dos personas ), un brick de Enun cazo a poco fuego disolvemos la mantequilla, añadimos la harina y la pizca de sal y nuez moscada y removemos sin prisa pero sin pausa. No hace falta llegar a tostar la harina, solo que tome color y es entonces cuando añadimos la leche y el queso. Remover sin pausa hasta que llegue al punto de ebullición, momento en el que lo
100g de mantequilla derretida. Para el relleno: 500 g de uvas (pueden ser uvas rojas o verdes) 200 g de queso crema. 100 g de azúcar. 2 huevos. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Para la
Elaboraciónpaso a paso. Saca 1/2 hora antes los entrecotte del frigorífico para que recuperen temperatura. En una sartén o cazo, vierte la nata, añade el BOVRIL y el queso de Cabrales desmenuzado, pone a fuego medio-bajo y revuelve con una cuchara de madera hasta que todo se integre, sube un poquito el fuego para que reduzca y se
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salsa de queso para entrecot