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Lasdiferentes pólizas cubren diferentes tipos de pérdidas, pero una cobertura común a la mayoría de los restaurantes es la responsabilidad general. Un restaurante pequeño de
Duranteel proceso de extracción de humos en cocinas domésticas, los humos de la cocina que se aspiran (el vapor) se descargan al exterior a través de un sistema de conductos de aire de escape junto con los olores y la humedad.Para instalar este tipo de sistema de ventilación, se debe hacer un agujero en la pared de la casa.
Ejemplo5: Plano de la cocina del restaurante. El Plano de la cocina del restaurante que se muestra a continuación es el mejor ejemplo del aspecto que debe tener la cocina de un gran restaurante. Lo ideal es que la cocina esté situada en un extremo del edificio, para que el humo y los malos olores no se extiendan por todo el edificio.
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