Preparlas verduras: cebollas y zanahorias cortadas en rodajas de entre 1 y 2 centímetros, los dientes de ajo enteros o si son muy grandes, a la mitad. Cortar el limón en rodajas finas (1/2 cm). Paso 3. Desgrasar la carne y cortar en cubos parejos. Para esta receta con una cucharada de sal gruesa es suficiente.

Debequedar sellada para que conserve todos sus jugos en el interior. Usaremos en este escabeche unos cítricos, la naranja y el limón le darán un sabor de lo más interesante a esta carne

Revuelvebien todos los ingredientes y deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos minutos. Añade las uvas a la olla y mezcla con la salsa de escabeche. Baja el fuego y deja cocinar

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receta de carne vacuna en escabeche