2. Cortamos el pimiento y la cebolla en cubos pequeños, el ajo picarlo finamente y poner a sofreír todo a fuego medio. 3. Pelamos y cortamos el tomate en cubos pequeños. Lavamos y dejamos lista la arveja. 4. Agregamos el tomate, las arvejas y el vino y dejamos reducir a la mitad para agregar los mariscos y la paprika.

Pre-calentar una olla de fondo hondo con 1/4 taza de aceite a fuego medio-alto y sofreír la cebolla, el pimentón, el tomate y el ajo. Cuando el sofrito comience a dorar agregar los mariscos, saltear durante 5 minutos aproximadamente. Agregar 2 tazas de arroz, mezclar muy bien e incorporar 8 tazas de consomé de pescado con una pizca de Hervir a fuego medio durante 15 minutos. Añadir los fideos finos, la cantidad que se desee. Yo suelo echar un puñadito por persona. Cocer durante 5 minutos más. Añadir más caldo de pescado o fumet, o agua caliente, si ves que lo necesitas y la sopa se está quedando sin líquido. Rectificar de sal.
Incorporar el bogavante y las pinzas, el caldo de pescado o fumet y el vino blanco. Salpimentar a gusto. Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado el tiempo, añadir más caldo si es necesario y seguir cocinando hasta que el arroz esté en su punto (alrededor de 10 o 15 minutos más).
Todo lo mejor de nuestro mar peruano, hoy les traigo una súper receta de un plato muy rico, prepararemos Arroz con Mariscos, es una receta fácil de preparar.

Retira el marisco y añade las verduras reservadas. Programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añade por el bocal el pimentón en los últimos 4 segundos. Incorpora el fumet al vaso. Pon el recipiente varoma en su posición con los las almejas y los mejillones y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y

. 282 395 133 76 110 237 351 46 189

sopa de marisco con arroz canaria